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Não deu outra: o Disfrutar foi coroado como o melhor restaurante do mundo na madrugada desta quinta-feira, 6, durante a cerimônia que celebra os 50 melhores restaurantes do mundo -- ou, apenas, 50 Best Restaurant.
Madrugada para os brasileiros, já que o evento teve sede em Las Vegas, nos Estados Unidos. Por lá, ainda era noite de quarta-feira, 5, com chefs empolgados na plateia, apresentações de dança e ovações a cada um dos anunciados -- apesar de ter sido uma apresentação arrastada, principalmente pela missão de destacar os mais de 25 apoiadores do evento e por diversos problemas técnicos.
A Espanha dominou o ranking: além de ter o melhor restaurante do mundo, o país europeu apareceu cinco vezes na lista do 50 Best. Para efeito de comparação, a América Latina toda apareceu 11 vezes.
Do Brasil, o Oteque foi o primeiro a aparecer na lista, lida de baixo para cima, saltando da 76ª posição para a 37ª posição. Depois, A Casa do Porco ficou na 27ª posição -- uma queda de 15 restaurantes, depois de ficar na 12ª posição no ano passado. Caiu, mas ainda é o melhor brasileiro da lista.
Mas um bom reconhecimento, apesar da queda: Janaína Torres, do restaurante, levou o prêmio de melhor chef mulher. Enquanto isso, João Diamante teve reconhecimento pelo seu belíssimo trabalho social com o Diamantes na Cozinha.
Falando nos prêmios especiais, Kato, de Los Angeles, ficou com a menção de restaurantes para ficar de olho, em ascensão; e Nina Métayer ficou com o reconhecimento de melhor chef pâtissière, sendo a primeira mulher a levar na categoria.
Por fim, a saber, a votação é feita por 1.080 especialistas internacionais (jornalistas, críticos gastronômicos, chefs e gourmands viajantes) espalhados em 27 regiões ao redor do mundo, que selecionam até 10 restaurantes que comprovam ter visitado nos últimos 18 meses. Desse corpo, 25% do júri muda a cada ano.